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吃一堑长一智,当你明白存放白酒的一系列问题后……

来源:王宗德酿酒厂|发布时间:2021-07-05|浏览次数:

   酒文化遍布整个世界,白酒也是我国现代酒文化中影响最为巨大的,是很多酒类爱好者的心头好。我觉得生活中哪怕你不是一个喜欢喝白酒的人,你的家人里也肯定会有喜欢喝白酒的,那么这次我们就来谈论一下存放白酒的问题吧。

 

 

   存放白酒,首先有一个非常重要的前提,那就是必须是真正的纯粮食酒。只有在这个前提下,我们才可以谈论存放白酒。

 

 

为什么只有纯粮食酒才能贮存?

 

 

   贮存白酒的目的是为了白酒越来越好喝,越来越香。只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合,或者与外界空气,或者与陶壁中的物质发生反应从而生成各种风味物质酯。而且在这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应。这样存的酒就会越来越香,品质越来越好。

 

 

   而如果是香精勾兑的酒,或者酒里面添加了别的东西调味,那么这种酒时间放长了不但不会变香,反而会变质,变臭。因为包括香精,增稠剂,焦糖,色素等等这些都是化学物品,有保质期的,不能长存。所以存酒只能选择真正的纯粮食酒,而明白存放白酒这个重要前提的朋友们,以后就不会随便一种酒都当宝贝一样存放起来了。

 

 

纯粮食酒又能够存放多久?

 

 

   如果确定是没有任何添加的纯粮食酒,那么在密封得当,并且贮藏条件理想的情况下是可以贮藏很多年的,甚至几十年都可以。虽然在这个过程中不可避免的会损失一些酒,因为酒精也是易挥发的物质,但是只要密封好,是可以有效防止的。而且贮藏白酒一定要选择陶瓷器皿才行。

 

 

 

白酒究竟该怎么喝?

 

 

   喝白酒是个学问,也是一种天赋。记得有句俗话:“龙王的儿子会浮水”,说的就是这个道理。喝白酒不论何时何地何种条件下,都要量力而行、不能贪杯,更不能去逞干巴强。只有这样喝白酒才能达到对身体有益。

 

 

   清人张晋寿《酒德》中有这样的句子:量小随意,客各尽欢,宽严并济。各适其意,勿强所难。所以,酒桌上饮酒要做到的德行,少喝酒,莫劝酒,适量饮酒,饮酒适量才是最佳,饮酒不醉方为智者。

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