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带你深入了解下,酱香型白酒有什么与众不同之处

来源:王宗德酿酒厂|发布时间:2022-04-13|浏览次数:

   酱香型白酒口感醇厚,入口绵软,清脆香甜,现在是白酒市场上的香饽饽酱香酒由于做工复杂,需要综合考虑天气、水质和有特色的酿造工艺,原料也是精挑细选。所以,酱香酒的品质是独一无二的。那么,酱香有什么与众不同之处呢

 

特有的地域环境

 

 

   贵州茅台镇具有独特的喀斯特地貌,还有一条独特的赤水河,拥有很好的自然环境以及气候。有人专门试过,用同样的方法、同样的水、同样的原材料、同样的生产技术工艺、同样的技术生产人员在其他多个省市进行过加工生产,但是生产出来的酱香酒都达不到要求,这表示茅台镇的酱香酒和产地有密不可分的关系。

 

 

酱酒特有基因

 

 

   酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。接酒温度比其它品种白酒接酒温度高出一倍,使更多的易挥发物质自然挥发掉,而且在几年的贮存过程中,损失高达2%以上,这其中主要是大部分易挥发的物质。酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少。

 

 

   酱香酒酸度高,是其它品种白酒的35倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。酚类化合物是其它名优白酒的34倍。酱香酒是纯粮自然发酵的纯天然产品,不添加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等)

 

特有的酿造工艺

 

 

   酿造一瓶酱香型白酒就像这样经过8次阴阳发酵,同时经过严格的季节性生产:端午采曲、重阳下沙;两次投料;生产周期长:经过9次蒸煮、8次加曲、堆积发酵、入窖发酵,7次烤酒才丢酒糟。历时整整一年,然后进行储存,勾兑;所酿出的酱香型白酒真的是“采天地之灵气,聚日月之精华,达阴阳之和谐”,按照传统养生学来讲,酱香型白酒可能真的具有滋阴补阳的效果!

 

 

独特的品质口感

 

 

   口感和饮后感酱香酒味道比较浓,因为有酱香突出的风格,绵柔,不辣喉等,喝了之后会觉得比喝其他的白酒酒量还大,是因为酱香酒喝了之后不上头,因此很多人都不会觉得有醉意,只是因为白酒中致醉物以及被挥发得差不多了,因此可以多喝几杯。

 

 

   归根结底,人们之所以觉得酱香酒与众不同,就是因为酱香酒的品质,因为在消费者眼中,只有产品是消费者能直接体验的,产品的质量决定一切,因此王泽履酒尤为重视酒的品质,给客户一杯放心的酒,一杯属于且只属于消费者的白酒。

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